Des professionnels du secteur qui forment des pro du CHR
Nos formateurs ne viennent pas de la théorie. Ils ont géré, recruté, négocié, encaissé et trouvé des solutions qui marchent.
Ils ont fait face aux mêmes crises de recrutement, aux mêmes problèmes de marge, aux mêmes nuits sans dormir. Ils forment avec les outils qu'ils auraient voulu avoir.
Alban Constantin
Co-fondateur & Formateur
Restaurateur de terrain et formateur depuis plus de 10 ans. Interlocuteur GHR Grand Ouest. Coach pour des dirigeants d'entreprises et intervenant dans des établissements supérieurs.
Enzo Batard
Co-fondateur & Dirigeant
Co-gérant d'un restaurant, il pilote un groupe implanté dans le CHR. Formateur dans des établissements supérieurs à Nantes.
Olivia Delezinier
Formatrice du Parcours créateur
Plus de vingt ans d'expérience dans le CHR comme créatrice et gérante d'établissements de restauration et de bar à Nantes : L'Entrepôt (2004 à 2009), Le Zèbre à Carreaux (2012 à 2019), Lus'in du Bouffay (2022 à 2025). Certifiée formatrice pour adultes depuis janvier 2026. Fine connaissance des réseaux professionnels du CHR en Loire-Atlantique.
Nos partenaires
GHR Grand Ouest
Partenaire formation exclusif le groupement de référence des professionnels CHR de la région.
AKTO
OPCO principal du secteur CHR.
AGEFICE
Fonds dédié à la formation des chefs d'entreprise non-salariés.
RESO Formation
Partenaire pour les formations obligatoires (permis de former).
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