Passez de gérant débordé
à dirigeant performant
La seule école CHR à Nantes, créée par des restaurateurs pour des restaurateurs.
36 746
défaillances CHR en 2025
3 %
rentabilité moyenne du secteur en 2024
67 %
dirigeants se sentent prisonniers
90 %
gérants ignorent le coût de leurs plats
Ce que vous vivez aujourd'hui
Trois réalités qui rongent les dirigeants CHR et que vous n'avez plus à subir.
Une rentabilité qui s'effondre
Coûts qui explosent, marge qui fond et l'impression de courir derrière vos chiffres sans jamais les rattraper.
60 heures par semaine sans déléguer
Vous êtes sur tous les fronts : caisse, plonge, planning, réseaux sociaux. Et plus le temps de penser.
Des équipes difficiles à gérer
Turnover, conflits, démotivation. Vous formez, ils partent. Vous recrutez, ils ne viennent pas.
Sans action, ces difficultés mènent à la fermeture. 36 746 établissements ont fait faillite en 2025.
CAP Dirigeants, votre école CHR
5 piliers qui font la différence entre une formation théorique et une vraie transformation.
Formateurs terrain
50 % méthode · 50 % pratique
Opérationnel dès J+1
Sur mesure
De 1 à 10 jours
Ce que vous y gagnez
Des résultats concrets, mesurables, dès les premières semaines.
+3 pts
de rentabilité
= +10 000 € par an pour un établissement à 350 k€ de CA.
+5 h
gagnées par semaine
Mieux recruter, déléguer, libérer du temps pour penser.
Contrôle
Piloter avec vos chiffres
Décisions éclairées, plus de réactivité, moins de doute.
Leadership
Posture de dirigeant
De pompier à capitaine vous reprenez les rênes.
Nos formations
6 domaines · finançables OPCO · certifié Qualiopi
Le parcours certifiant 10 jours sur 3 mois
La colonne vertébrale de votre transformation : finance, marge, RH, management, expérience client.
Prêt à passer à l'action ?
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